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こんにちは～！wakanaです(^^)/
今日は『油淋鶏風！香味だれで頂くユーリンサバ』をご紹介します。
魚は、アジ、サンマ、イワシでも美味しいです🐟
ポイントは、下味をつけて臭みをとることです。
献立の参考にして頂けると嬉しいです！
【材料】
分量：２人分 調理時間：15分
・サバ(3枚おろし)…200g
・長ネギ…1/3本
・片栗粉…大さじ2
・生姜…1片（10g）
・サラダ油…適量
《サバ下味》
●塩…小さじ1/4
●酒…小さじ1
●醤油…小さじ1
《香味だれ》
A醤油…大さじ2
A酢…大さじ2
A砂糖…小さじ2
Aごま油…小さじ1
《付け合わせ》
・サニーレタス、ミニトマト…各適量
【作り方】
《下準備》
・サバは中骨を除いて5㎝幅に切り、●をかけて5分おく。
・生姜、長ネギはみじん切り。
①サバは、キッチンペーパーで挟んで汁気を拭き取る。
ポリ袋にサバ、片栗粉をいれて、よく振って全体にまぶす。
②フライパンにサラダ油を高さ1㎝ほど注ぐ。
170℃に熱し、①をいれて両面カリっとするまで揚げたら油をきる。
③A、生姜、長ネギをまぜて香味だれを作る。
④お皿に、サニーレタス、ミニトマト、サバを盛り付け、香味だれをかけて完成！
【ポイント】
●サバは下味をつけて余分な水分を拭き取ることで、臭みがなくしっとり仕上がる。
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