【主食】バルサミコ香る♪そば粉のガレット【20分】

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《おすすめポイント》

💡朝食や軽食に簡単カフェごはん
💡動脈硬化や高血圧が気になる方に

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そば粉のいい香りと、バルサミコソースの酸味が合う簡単ガレットです✨

そば粉は、ミネラルや鉄分が豊富に含まれます。
また、血管を強くするルチンが含まれ、動脈硬化や高血圧の予防に効果的です💡

【材料】

【作り方】

①ボウルに◎をいれて、よく混ぜる。
ラップをして、冷蔵庫で30分寝かせる。

※生地を寝かせることで、もちもちした仕上がりになります。

②ベーコンは、1㎝幅に切る。玉ねぎは、5㎜厚の薄切りにする。
しめじは石づきを除き、小房に分ける。

③フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、ベーコンをいれたらしんなりするまで中火で炒める。
しめじ、塩・黒胡椒を加え、火が通るまでさらに炒めたら取り出す。

④フライパンを綺麗にしたら、オリーブオイル小さじ1いれて、キッチンペーパーで薄くのばす。
中火に加熱し、①の生地を再度かき混ぜ半量流しいれる。

※そば粉が沈殿しているので、かき混ぜてから流しいれます。

⑤表面が乾いたら、真ん中に③の具材を半量いれ、真ん中をあけて卵を割り入れる。
ピザ用チーズを大さじ1加える。

※卵が流れないように、具材で土手を作るイメージです。

⑥生地の端が焼けてきたら、火を止めてフライ返しで四方を折り曲げてたたむ。

⑦蓋をして、中火で5分蒸し焼きにする。
その間にソースを作る。
耐熱容器にAをいれて混ぜたら、ラップをして600Ｗの電子レンジで20～30秒温める。

⑧もう1枚も同様に焼く。
器に盛り付け、粉パセリをかけてバルサミコソースを添える。

【ポイント】

【食の豆知識】