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こんにちは～！wakanaです(^^)/
今日は『さっぱり！みょうがと豚肉の梅ポン酢炒め』をご紹介します♪
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《おすすめポイント》
💡酸味が効いたあっさりおかず
💡夏バテ予防に！
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みょうがの香りの元となるα‐ピネンは、ストレス緩和の効果が期待できます。
豚肉に含まれるビタミンB1にも、疲労回復・ストレス緩和の効果があるので、
食べ合わせて、夏バテ対策のおかずにいかがでしょうか✨
【材料】
分量：2人分 時間：10分
・豚バラ肉…約200g
・なす…3本
・みょうが…3個
・梅干し(塩分6％)…2個
・ごま油…大さじ1
・ポン酢しょうゆ…大さじ2
・塩こしょう…少々
《代用食材》
豚バラ肉→豚小間肉、豚ひれ肉
【作り方】
①豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつける。
なすはピーラーで皮を縞模様にむき、1㎝幅に切る。
みょうがは縦半分に切って、薄切りにする。
梅干しは種を除き、包丁で叩いてポン酢しょうゆと合わせておく。
②フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉となすを加えて色が変わるまで中火で炒める。
③ポン酢しょうゆ、みょうがを加えてさっと炒める。
【ポイント】
💡なすの皮を剥くことで、火が通りやすくなります。
💡みょうがは最後に加えて、シャキシャキの食感を活かします。
💡使用する梅干しやポン酢しょうゆによって塩分が異なるので、お好みで調整してくださいね。
💡豚バラ肉を、豚小間肉や豚ひれ肉に代えると脂質＆カロリーダウンできますよ。
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