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こんにちは～！wakanaです(^^)/
今日は『ヘルシーおつまみ！甘辛ヤンニョムレンコン』をご紹介します♪
今回は韓国料理の『ヤンニョムチキン』から着想を得たレシピです☺
コチュジャンの甘辛たれに絡めたら、おつまみ＆ごはん泥棒の完成👏
レンコンだけでできるので、ぜひ作ってみてくださいね✨
【材料】
分量：2人分 時間：15分
・レンコン…１/2個（100g）
・白いりごま…大さじ1/2
・片栗粉…小さじ2
・油…大さじ3
A酒…大さじ2
Aコチュジャン・みりん・はちみつ…各大さじ1
Aトマトケチャップ…大さじ1/2
【作り方】
①レンコンはよく洗い水気を拭いたら、皮付きのまま、半分に切って5㎜幅に薄切りする。
②ポリ袋にいれ、片栗粉小さじ2をまぶして全体に粉がつくようにふる。
③フライパンに油大さじ3をいれ、加熱する。
重ならないようにレンコンをいれて、中火で両面こんがり焼き目がつくまで揚げ焼きする。
バットに取り出す。
④別のフライパンにAをいれて、混ぜながらフツフツとしてくるまで中火で加熱する。
⑤火を止めて、③のレンコンをいれて全体に絡め、白いりごまを振る。
【ポイント】
・レンコンを厚めに切るとホクホク、薄めに切るとパリパリになるので、お好みで切り方を変えても◎
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