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こんにちは～！wakanaです(^^)/
今日は『マヨ不要！柚子胡椒香るキャベツとにんじんの和風コールスロー』をご紹介します♪
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《おすすめポイント》
💡和えるだけの簡単副菜！
💡胃腸がお疲れ気味の方に
💡お肌の健康が気になる方に
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キャベツには、胃腸を保護するビタミンUや、肌の健康を保つビタミンCが豊富！
胃腸がお疲れ気味の方や、お肌の健康が気になる方に特におすすめのレシピです👌
にんじんの皮の下には、抗酸化作用のβカロテンがたっぷり含まれているので、
よく洗って、できるだけ皮ごと食べるのがおすすめですよ🙆
柚子胡椒が効いて、さっぱりたっぷり食べられるので、
ぜひ作ってみてくださいね✨
【材料】
・キャベツ…1/4玉(300g)
・にんじん…1/2本(100g)
・塩…小さじ1/2
・白いりごま(あれば)…大さじ1
A醤油・酢・サラダ油…各大さじ1
A砂糖…小さじ1
A柚子胡椒…小さじ1
《代用食材》
・キャベツ→白菜
・コーン缶を加えても◎
【作り方】
①キャベツは芯を除き、千切りにする。にんじんはよく洗い、皮つきのまま千切りにする。
ボウルにいれ、塩を加えて揉みこみ10分おいたら、水気をしっかり絞る。
※塩揉みすることで、余分な水分がでるのを防ぎます。
②違うボウルに、Aを加えて混ぜ合わせる。
①のキャベツとにんじん、白いりごまを加えて和える。
【ポイント】
💡できるだけ細かく千切りにすると、味が馴染みやすいです。
💡工程1で塩揉みし、後から余分な水分が出てくるのを防ぎます。
💡冷蔵庫で30分ほどおいてから召し上がると、より美味しいです。
【食の豆知識】
にんじんの皮の下には、抗酸化作用のβカロテンがたっぷり含まれています。
よく洗って、できるだけ皮ごと食べるのがおすすめです🙆
また、キャベツには、胃腸を保護するビタミンUや、肌の健康を保つビタミンCが豊富！
胃腸がお疲れ気味の方や、お肌の健康が気になる方に特におすすめのレシピです👌
wakana
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