↑ポチっと応援よろしくお願いします♪
こんにちは～！wakanaです(^^)/
今日は『減塩！にんじんの塩麹ナムル』をご紹介します♪
塩麹は減塩タイプを使用しています。
塩よりも塩味が柔らかく、ほんのり甘みがあるのでお砂糖いらずです♪
麹の発酵の力で、腸内環境改善にも効果的ですよ✨
使用する塩麹に応じて塩分量が変わるので、味見しながら調節してみてくださいね。
【材料】
分量：4人分 調理時間：5分
・にんじん…小さめ2本（200g）
・鷹の爪…1本（お好みで）
A塩麹（減塩タイプ）…小さじ1
Aごま油…大さじ1/2
A白いりごま…小さじ1
Aにんにくチューブ…小さじ1/2
A黒胡椒…少々
【作り方】
①鍋に水をたっぷり入れ、湯を沸かす。
にんじんは皮をむいて、細く千切りする。
鷹の爪は種を除いて、小口切りする。
②沸騰したら、にんじんをいれ1分茹でてザルにあげる。
よく水気を切ったら、ボウルにいれて鷹の爪、Aと和える。
【ポイント】
・にんじんは食感が残る程度に茹でる。
・しっかり水気を切ると、水っぽくならない。
・鷹の爪やにんにくを効かせると、少ない塩分でも満足感UP！減塩になる。
【献立例】
この日の献立もご紹介します♪
参考にして頂けると嬉しいです！
✿ホッケの塩焼き
✿にんじんの塩麹ナムル
✿小松菜と桜えびの納豆和え
✿味噌汁(わかめ、白菜)
コメント