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こんにちは～！wakanaです(^^)/
今日は『粉不要！長いものトロトロお好み焼き』をご紹介します♪
粉不使用でヘルシーなとろとろお好み焼きです✨
具材は加熱しなくても食べられるので、生焼けの心配もなし！
粉不使用でゆるい生地なので、返すのに少しコツがいります💡
【材料】
・長いも…1本（200g）
・キャベツ…1/4個（250g）
・サラダ油…大さじ1と1/2
A卵…2個（Mサイズ）
Aツナ缶…1缶
Aピザ用チーズ…40g
A桜えび（あれば）…10g
A和風顆粒だし…大さじ1
《トッピング》
・お好み焼きソース、青のり、鰹節、マヨネーズ…各適量
【作り方】
①長いもは皮をむいて、擦り下ろす。
（手袋をつけるか、掴む部分だけ皮を残して擦り下ろすと痒くならない）
キャベツは芯を除いて、千切りにする。
ツナ缶は油を切る。
②大きめのボウルに、①、Aをすべて入れる。
ヘラでよくかき混ぜる。
③生地は3回に分けて焼く。
直径20㎝のフライパン（テフロン加工がおすすめ）に、サラダ油大さじ1/2いれて加熱する。
お玉で生地を1/3量すくって、流しいれる。蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きする。
④蓋をとり、生地の周囲をヘラで整える。
火を止めて、フライパンよりやや小さめのお皿に、生地をスライドさせてうつす。
上からフライパンを被せ、お皿ごとひっくり返す。
⑤火傷に気をつけて、お皿をとる。
崩れていたら、ヘラで丸く形を整える。
火を中火につけて、1分ほど裏面も焼く。
⑥火を止めて、皿を被せる。
フライパンごとひっくり返し、お皿に盛る。残りも同様に焼く。
お好みで、トッピングをかけて完成！
【ポイント】
・長いもは、素手で触ると痒くなる場合があるので、手袋など着用して擦り下ろすのがおすすめ。
・小さめのフライパンで焼くと、生地を返しやすい。
・お皿を使って返すと失敗しにくい。
（万が一形が崩れても、あとからヘラで丸く整える＆トッピングで綺麗にできるのでOK！）
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