【副菜】練りごま不要!水菜の白和え【10分】

芋・野菜のレシピ

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こんにちは~!wakanaです(^^)/  

今日は練りごま不要!水菜の白和えをご紹介します♪

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《おすすめポイント》

💡和えるだけ簡単副菜!
💡アンチエイジングに

💡高血圧や骨粗しょう症対策に

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練りごま不要なのに、コクがあって美味しいです👌
豆腐の水切りは電子レンジで行い、時短になるよう工夫しました。
水菜があったら、ぜひ作ってみてくださいね✨

【材料】

分量:2人分 調理時間:15分

・水菜…3束 
・木綿豆腐または絹ごし豆腐…小さめ1パック(130g)

A白すりごま…大さじ2
A豆乳または牛乳…大さじ1
Aごま油…小さじ2
A醤油…小さじ1.5
A砂糖…小さじ1

【作り方】

①鍋にたっぷりの水をいれ火にかける。
 沸騰したら、水菜をいれ30秒ほど茹でてザルにあげる。

②豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器にいれる。
 ラップをせず電子レンジ(600w)で5分加熱する。(画像は2倍量作っています)

③粗熱がとれた豆腐を、キッチンペーパーごとギュッと握って、水気を絞る。
 キッチンペーパーを外して、豆腐だけボウルに入れて潰しながら、かき混ぜる。

④水菜はギュッと絞ってよく水気を切る。
 食べやすい長さにざく切りし、ボウルに入れる。
 Aを加えて、和えたら完成!

【ポイント】

・豆腐は電子レンジで水切りすることで、時短になります。
・水菜を茹で終えたら、しっかり水気を絞ります。

【栄養】

水菜は淡白な印象を受けますが、美肌づくりのビタミンCや、骨粗しょう症予防のカルシウム、高血圧予防のカリウムなどバランスよく含むのが特徴です。

今回のお料理で使った『ごま油』には抗酸化作用のビタミンEを含むので、

食べ合わせると老化やがんへの予防に効果的です✨

【献立例】

この日の献立もご紹介します♪ 参考にして頂けると嬉しいです!

✿レバーと小松菜の回鍋肉風
✿水菜の白和え
✿マカロニツナサラダ
✿温野菜(かぼちゃ、ブロッコリー)

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