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こんにちは～！wakanaです(^^)/
今日は『練りごま不要！水菜の白和え』をご紹介します♪
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《おすすめポイント》
💡和えるだけ簡単副菜！
💡アンチエイジングに
💡高血圧や骨粗しょう症対策に
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練りごま不要なのに、コクがあって美味しいです👌
豆腐の水切りは電子レンジで行い、時短になるよう工夫しました。
水菜があったら、ぜひ作ってみてくださいね✨
【材料】
・水菜…3束
・木綿豆腐または絹ごし豆腐…小さめ1パック(130g)
A白すりごま…大さじ2
A豆乳または牛乳…大さじ1
Aごま油…小さじ2
A醤油…小さじ1.5
A砂糖…小さじ1
【作り方】
①鍋にたっぷりの水をいれ火にかける。
沸騰したら、水菜をいれ30秒ほど茹でてザルにあげる。
②豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器にいれる。
ラップをせず電子レンジ（600w）で5分加熱する。（画像は2倍量作っています）
③粗熱がとれた豆腐を、キッチンペーパーごとギュッと握って、水気を絞る。
キッチンペーパーを外して、豆腐だけボウルに入れて潰しながら、かき混ぜる。
④水菜はギュッと絞ってよく水気を切る。
食べやすい長さにざく切りし、ボウルに入れる。
Aを加えて、和えたら完成！
【ポイント】
・豆腐は電子レンジで水切りすることで、時短になります。
・水菜を茹で終えたら、しっかり水気を絞ります。
【栄養】
水菜は淡白な印象を受けますが、美肌づくりのビタミンCや、骨粗しょう症予防のカルシウム、高血圧予防のカリウムなどバランスよく含むのが特徴です。
今回のお料理で使った『ごま油』には抗酸化作用のビタミンEを含むので、
食べ合わせると老化やがんへの予防に効果的です✨
【献立例】
この日の献立もご紹介します♪ 参考にして頂けると嬉しいです！
✿レバーと小松菜の回鍋肉風
✿水菜の白和え
✿マカロニツナサラダ
✿温野菜（かぼちゃ、ブロッコリー）
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