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こんにちは～！wakanaです(^^)/
今日は『ナスのバルサミコ酢マリネ』をご紹介します♪
ベーコンの油を吸ったナスが美味しいです✨
バルサミコ酢があったら、ぜひ作ってみてくださいね☺
【材料】
分量：2人分 調理時間：10分（冷やす時間を除く）
・ナス…3本（250g）
・ベーコン…40g
・オリーブオイル…大さじ1
《調味料》
・オリーブオイル…大さじ1
Aバルサミコ酢…大さじ1
A醤油…小さじ1
Aはちみつ…小さじ1/2
A塩…小さじ1/4
Aこしょう…少々
《盛り付け》
・乾燥パセリ、パプリカパウダー…各少々
【作り方】
①ナスはへたを取り、縦半分に切る。
皮の部分に、半分の深さまで斜めに切り込みをいれ、3等分に切る。
ベーコンは、1㎝幅に切る。
②容器にAをいれて混ぜ、オリーブオイル大さじ1を少しずついれて
とろみがつくまでよく混ぜる。
③フライパンにオリーブオイル大さじ1、ベーコンをいれ加熱する。
※油が跳ねるので火傷に注意
こんがり焼き目がつくまで炒めたら、②の容器にベーコンのみいれる。
④そのままフライパンにナスを皮目からいれる。
中火で焼き目がつくまで焼いたら返す。
蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
⑤ナスに火が通ったら、②の容器にいれる。
粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で冷やして完成！
盛り付けて、あればパセリ、パプリカパウダーを振る。
【ポイント】
・ナスの皮に切り込みをいれることで、火が通りやすく味も染み込む。
・ベーコンを炒める際は、油が跳ねるので火傷に注意！
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