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こんにちは~!wakanaです(^^)/
今日は『栄養満点!フリッタータ』をご紹介します♪
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フリッタータとは、イタリアの卵料理のことです🍳
具沢山で栄養バランスも良く、見た目も華やか✨
冷蔵庫のあまり野菜でパパっと作れるので、ぜひ!
【材料】
・お好みの野菜…130g(今回はピーマン1個、玉ねぎ1/2個使用)
・お好みのきのこ…100g(今回はしめじを使用)
・ベーコン…40g
・オリーブオイル…大さじ1
・塩、こしょう…少々
A卵(Mサイズ)…4個
A粉チーズ…30g
A牛乳…大さじ1
A乾燥パセリ(あれば)…小さじ1
A塩、こしょう…少々
《お好みで》
・ケチャップ
【作り方】
①ピーマンは種とワタを除いて、1㎝角にきる。
ベーコン、玉ねぎも1㎝角に切る。
しめじは石づきを除き、小房に分ける。
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②フライパンにオリーブオイルをいれ、加熱する。
ベーコン、玉ねぎをいれ、透き通るまで中火で炒める。
残りの野菜と、塩こしょう少々いれて、しんなりするまで炒めたらバットに取り出す。
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③ボウルに卵を割り入れて、よく混ぜる。
残りのAと粗熱がとれた②をいれて、さらに混ぜる。
※多少、粉チーズがダマになっても大丈夫
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④フライパンにオリーブオイルをいれ、中火に加熱する。
③を流しいれ、ヘラでぐるぐると1分ほどかき混ぜる。
半熟状になったら弱火にし、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
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⑤蓋を外し、周りをヘラで整える。
周りが固まっていたら火を止め、フライパンより小さめの皿にスライドさせて移す。
フライパンを被せ、ひっくり返す。
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⑥火をつけ、片面も1分ほど焼いて焼き目をつける。
皿にのせて切り分け、お好みでケチャップをつけてどうぞ!
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【ポイント】
・中の具材は大きさを揃えて切る。
・具材は、レンジで加熱したじゃがいもや、パプリカ、ズッキーニ、ナスでも美味しい。
・フライパンは小さめを使用し、ひっくり返す際はお皿を使うとやりやすい。
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