【クリスマス】漬けて焼くだけ！簡単ローストチキン【1時間以上】

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こんにちは～！wakanaです(^^)/　　

今日は『漬けて焼くだけ！ローストチキン』をご紹介します♪

もうすぐクリスマスですね！🎄
ローストチキンは、漬け込んでオーブンに放ったらかしでOKなので、
おすすめのイベント料理のひとつです✨

今回はハーブと塩こしょうのシンプルな味付けのレシピです。
お肉の旨みがダイレクトに感じられて、とっても柔らかくジューシーに仕上がりますよ🙆
ぜひ、作ってみてくださいね☺

【材料】
【作り方】
【ポイント】
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【材料】

分量：2人分　調理時間：1時間以上

・骨付き鶏もも肉…2本（500g）
《下味》
A塩…鶏肉の重量の1％（今回は5g）
A黒胡椒…小さじ1/3
A白ワインまたは酒…大さじ1
Aローズマリー（ホール瓶入り）…小さじ1/2
Aローリエ…2枚
Aにんにく擦りおろし…1片分

・じゃがいも…1個
・にんじん…1本
・玉ねぎ…1/2個
・オリーブオイル…適量
・塩、黒胡椒…少々
・粉パセリ（あれば少々）

【作り方】

①《鶏肉に下味をつける》
鶏肉は骨に沿って切り込みをいれ、皮目はフォークで数か所刺しておく。
Aを全体に塗りこんでジップロックにいれて、冷蔵庫で最低1時間～1日漬け込む。

②《付け合わせの準備》
じゃがいもは乱切り、にんじんは厚めの輪切り、玉ねぎはくし形に切る。

③鶏肉は焼く1時間前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
オーブンを200℃に予熱する。

④《オーブンで焼く》
鶏肉は、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。ローリエは除いておく。
天板にアルミホイルを敷き、鶏肉の皮目を上にしてのせる。周りに野菜を敷き詰める。
全体にオリーブオイルをかけて、野菜に塩こしょうをまぶす。