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こんにちは～！wakanaです(^^)/
今日は台湾屋台のごはん、『魯肉飯（ルーローハン）』をご紹介します♪
魯肉飯（ルーローハン）とは、台湾屋台の定番ごはんです✨
豚肉ブロック肉を刻んで、ショウガやニンニク、八角などの香辛料とともに甘辛く煮込んだもの。
スーパーに売っている、五香粉（ウーシャンフェン）を使うとより本格的な味になります☺
※五香粉（ウーシャンフェン）…スターアニスやクローブ、花椒など５種類のスパイスをブレンドした中国の代表的な混合スパイス
独特な風味があるので、苦手な方は使わなくても十分美味しいですよ👌
時短で作れるよう、今回は豚バラ薄切り肉を使用しました✨
【栄養価】
エネルギー：393kcal
P（たんぱく質）：15.3g
F（脂質）：34.9g
C（炭水化物）：5.9g
塩分相当量：1.6g
※ご飯、ゆで卵、青菜のカロリーは含まない
※栄養素計算アプリ「あすけん」より
【材料】
・豚バラ薄切り肉…180g
・玉ねぎ…1/２個
・ごま油…小さじ1/2
・生姜…1片（5g）
・にんにく…1片（5g）
・五香粉（あれば）…少量
A醤油…大さじ１
A酒…大さじ１
A酢…小さじ1/2
Aオイスターソース…小さじ1/2
【付け合わせ】
ご飯、ゆで卵、茹でた青菜…適量
【作り方】
・豚バラ肉は4㎝幅に切る。
キッチンバサミを使うとまな板が汚れない。
・玉ねぎはみじん切り。
・生姜、にんにくはみじん切り。
・Aを合わせる。 
①フライパンにごま油をいれて加熱する。
生姜、にんにくを、弱火で香りが出るまで炒める。
②玉ねぎをいれて、中火でしんなりするまで1分ほど炒める。
③豚バラ肉をいれて、色が変わるまで炒める。
余分な脂をキッチンペーパーで吸い取る。
④Aを加えて、かき混ぜたら完成！
お好みで、五香粉をかける。
【ポイント】
●豚バラ肉から油がでるので、炒める際のごま油は少量でOK！
余分な脂をキッチンペーパーでふき取ってから、
合わせ調味料を加えると味がなじむ＆カロリーオフになる。
【献立ポイント】
脂質が多いので、コレステロールが気になる方は、豚ロース肉に変えても大丈夫です♪
食物繊維やビタミンが不足するので、
副菜→緑黄色野菜を使ったお浸し、海藻の酢のもの、果物など。
汁物→きのこや海藻の味噌汁など。
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