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こんにちは～！wakanaです(^^)/
今日は『豚しゃぶサラダ～特製ごまだれ～』をご紹介します♪
練りごま不使用ですが、濃厚で美味しいゴマダレです✨
豚しゃぶはちょっとのコツで、しっとり茹で上がりますよ☺
【材料】
分量：2人分 調理時間：10分
・豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）…200g
《ごまだれ》
A白すりごま…大さじ3
A白味噌、砂糖、ごま油…各大さじ1
A牛乳（または豆乳）…20ml
A醤油…小さじ1
《付け合わせ》
・トマト…2個
・サニーレタス…適量
【作り方】
①鍋にたっぷりの水を入れ、火にかける。
トマトはへたをとり、くし形切りする。
レタスは洗って、しっかり水気を切る。
②沸騰したら、火を止める。
豚肉をすべて一気に入れ、混ぜる。色が変わったら、ザルにあげる。
※冷水にとらない
③Aを混ぜてたれを作る。
盛り付けて、たれをかけたら完成！
【ポイント】
・豚肉は火を止めてから茹でることで、柔らかく仕上がる。
・水にさらさず、おかあげすることで豚の脂が固まるのを防ぐ。
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