【汁物】余り野菜で栄養満点！コンソメスープ【20分】

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こんにちは～！wakanaです(^^)/　　

今日は『余り野菜で栄養満点！コンソメスープ』をご紹介します♪

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《おすすめポイント》

💡お野菜たっぷり摂れてヘルシー！
💡冷蔵庫のあまり野菜の消費に！

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冷蔵庫のあまり野菜で簡単に作れる、コンソメスープのレシピです☺

ポイントは、具材を炒めてコクをだすこと💡
あれば、白ワイン、ローリエを加えると風味がよく美味しいスープに仕上がります👌

簡単に作れてお野菜たっぷり摂れるので、ぜひ作ってみてくださいね✨

【材料】

【作り方】

①玉ねぎ、にんじん、ベーコンは1㎝角に切る。
さつまいもはよく洗って皮つきのまま1㎝角に切ったら、水に5分さらしザルに上げる。

②鍋に①とオリーブオイルをいれ、加熱する。
中火で2分ほど炒めたら、Aを加える。

※具材を炒めて、旨みを引き出します。

③煮立ったら蓋をして、具材が柔らかくなるまで弱火で15分煮込む。

④ローリエを除き、味を見て塩・黒胡椒で整える。器に盛り付け、粉パセリを振る。

【ポイント】