【主菜】デミグラス缶不要！赤味噌煮込みハンバーグ【30分】

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こんにちは～！wakanaです(^^)/　　

今日は『デミグラス缶不要！赤味噌煮込みハンバーグ』をご紹介します♪

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《おすすめポイント》

💡発酵食品のお味噌で腸活！
💡デミグラス缶不要のお手軽レシピ！

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デミグラス缶を使わず、コクをだすために“赤味噌”を隠し味に加えたレシピです☺

ハンバーグは生焼けが心配になりますが、煮込みハンバーグなら安心です👌

また、玉ねぎは擦り下ろすことで炒める手間が省けて時短になりますよ🙆
水分のおかげで、ふっくら肉汁溢れるハンバーグになります✨

私はいつも倍量で作って、お弁当用に冷凍しています☺
ぜひ作ってみてくださいね✨

【材料】

【作り方】

下準備

・パン粉大さじ3に牛乳大さじ1を加えて混ぜる。
・Bを混ぜ合わせる。
・Cを合わせて水溶き片栗粉をつくる。

※パン粉を牛乳で湿らせておくと、ひき肉と馴染みやすいです。

①舞茸は手で割いて小房に分ける。

玉ねぎは擦り下ろす。

※玉ねぎは擦り下ろすことで、炒める手間が省けて時短になります。
さらに、水分でふっくら柔らかいハンバーグになります。

②ボウルにひき肉、塩小さじ1/4をいれ、粘り気がでるまでよく捏ねる。
軽く水気を切った擦り下ろし玉ねぎ、Aを加え、さらに混ぜる。

※しっかり粘り気がでるまでよく捏ねることで、肉汁溢れるハンバーグになります。

③フライパンに油小さじ1をいれる。
手に油を少量(分量外)つけ、成型する。
空気を抜いて真ん中をへこませたら、フライパンに並べる。

※画像は倍量で作っています。
肉だねにヒビがあると肉汁がでてしまうので、滑らかになるよう成型します。

④フライパンを加熱する。
中火で両面焼き目がつくまで焼いたら、合わせたB、①の舞茸をいれる。
煮立ったら弱火にして、15分煮込む。

⑤ハンバーグを一旦取り出す。
水溶き片栗粉を再度混ぜて加え、とろみをつける。
器に盛り付け、茹で野菜を添える。

【ポイント】