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こんにちは～！wakanaです(^^)/
今日は『ささみのチーズソテー ～バターケチャップソース～』をご紹介します♪
淡白でぱさつきがちなササミですが、工夫次第でしっとり柔らかに仕上がります👌
チーズのコクとバターケチャップソースがバケットに合います♪
ぜひ作ってみてくださいね☺
【材料】
分量：2人分 作業時間：10分
・鶏ささみ…5本
・塩・黒こしょう…少々
・薄力粉…大さじ1
・油…大さじ1/2
・ピザ用チーズ…大さじ3
・バター…5g
Aケチャップ…大さじ3
A水…大さじ2
A醤油…小さじ1
A砂糖…小さじ1/3
A擦りおろしにんにく（またはにんにくチューブ）…1片分（小さじ1）
《付け合わせ》
お好みで温野菜やバケット…適量
【作り方】
①ささみは筋をとりラップをかけたら、麺棒などで軽く全体を叩いて、厚さを均一にする。
②両面に塩こしょうをふりかけ、薄力粉を薄く全体にまぶす。
③にんにくは擦り下ろし、Aを合わせておく。
④フライパンに油を入れ、中火に加熱する。
ささみをいれ、片面に焼き色がつくまで焼いたら返し、チーズをのせる。
⑤蓋をして弱火にし、チーズが溶けるまで１～2分ほど蒸し焼きにする。
⑥ソースを作る。
一旦ささみを取り出し、フライパンを軽く拭く。
バター、Aをいれ弱火で加熱する。バターが溶けたら火を止める。
⑦盛り付けて、ソースをかけたら完成！
【ポイント】
・ささみは叩くことで繊維が壊れ、柔らかくなります。
薄力粉をまぶして焼くことで、しっとり仕上がります。
・ケチャップは加熱すると酸味が飛んで甘さがでます。
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